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叫花鸡
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    又名“讨口鸡”、“泥糊鸡”。相传是很久以前一个“叫花子”的发明。近年,璧山八塘青云山庄以此法并加改进,创“叫花鸡”菜品,以仔母鸡为主料,辅以脾油、葱节、蒜米、丁香等,然后用鲜荷叶包裹捆扎妥帖,外敷淡黄泥,放入木炭火中烤制。其成菜金黄澄亮、香气扑鼻、肉质鲜美、酥嫩可口。

    店   名:青云山庄

    制作人:张纯禄

    荣誉称号:特色菜

    店   址:璧山八塘青云二社

    电   话:13983762286


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