重庆农业农村信息网
美丽乡村
分享到:
大足美食
作者:    来源:    点击:29068

大足美食丰富,门类齐全,邮亭鲫鱼,邮亭肥肠火锅鱼,大足乌鱼花,大足三驱老鸭汤等等,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其中以邮亭鲫鱼最为盛名。

邮亭鲫鱼发源大足邮亭镇,做法和吃法均借鉴重庆火锅的特点,烹制时先入锅干煎成两面黄,然后下汤煮熟,味鲜美鱼肉细嫩。吃法较重庆火锅又有新意,它弃之鲜油碟、干油碟,改成放有碎米花生、碎米榨菜、葱花等小调料。待火锅内鲫鱼烧熟,食者将整条鲫鱼取出放入食盘内,随心意放入各种小调料,再舀一小瓢火锅汤调匀,一并食之;鲫鱼麻辣鲜嫩,辅之小调料花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香,均在口中迸发出来。

邮亭鲫鱼一条街分布于境内大邮公路沿线的邮亭水泥厂到公铁大桥之间。最著名的招牌有“刘三姐鲫鱼”、“杨门正宗鲫鱼”、“邮亭陈鲫鱼”。其中“邮亭陈鲫鱼”已为注册品牌。

 


1609
友情提示:本网站提供的地图标注位置、价格等数据仅供参考。
·热门点击