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铁山坪花椒鸡
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铁山坪花椒鸡      

传说明二世建文帝朱允炆兵败南京,为了躲避永乐皇帝的追杀,一路颠沛流离,最后从云南入川到了重庆。那日建文帝及随从到达铁山坪山脚时候已晚,加上大雨磅礴,只得到一家大户暂作休息。主人得知来者不沾荤腥,只有拿当地最新鲜的小菜瓜果来招待,弄了一些花椒在碗里放在桌子上,准备做蘸水。另外杀了一只鸡来招待建文帝的随从们。当厨子用左手把砍好的一整只冒着热气的鸡端到桌子上,用右手把开水向放着花椒的碗里一倒,顿时,花椒蘸水飘出的麻味和鸡肉中飘出的香味交相融合,异香四溢,使这些从皇宫里出来的贵人们垂涎欲滴。建文帝也忍不住说到:“花椒和鸡,真是妙!”

 

 

 

 


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