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烟熏豆腐
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烟熏豆腐

    顾名思义,用烟熏出来的豆腐,做法似乎很简单,先把豆腐划成小块,然后就用烟开始熏,至于烟从何产生,就是用盆子铁锅之类的东西,装上糠壳一类的东西,点着,又不让其明火燃烧,就形成一股浓浓的热烟,然后用一块竹篱笆放在盆子一类的东西上面,最后就把豆腐一块一块的铺在上面,就让你慢慢的熏着,就像有的地方熏腊肉一样。吃的时候就从上面选取熏得干枯的,而且表面熏得金黄的,可以直接吃,也可以伴点蘸水进行食用。 吃起来,表面干枯,里面还是很嫩爽的。特别提示:价格很便宜——一元一块!


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