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金凤烤羊
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感官特征:羊肉具有香味浓郁、色鲜肉嫩、无膻味、肥而不腻、肉层厚实紧凑的特点。

1)色泽:肌肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色。

2)弹性:肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。

3)粘度:外表微干或有风干膜、不粘手。

4)气味:有鲜羊肉正常气味。烤熟后肉金黄透明,外酥内嫩,有独特肉香。

 


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